Raw čokoládové muffiny |
 

Raw čokoládové muffiny

news img

 

Často se nás na jarmarcích a akcích, kde se s Raw and Fun objevujeme, ptáte na recepty zákusků, které u nás ochutnáte. Tenhle čokoládový krasavec bývá na seznamu vašich přání na předních místech. Tuto lahodnou čokoládovou chuť plnou koření dálek jste mohli poznat i v olomouckém Živém baru.

 

Množství:
9 muffinů

Potřebné přístroje a formy:
Thermomix nebo vysokorychlostní mixér
Silikonové formy na 9 muffinů
(vodní lázeň)

PŘÍPRAVA KORPUSU:

Ingredience do korpusu:
Probuzená pohanka 17g
Probuzené vlašské ořechy 35g
Datle 35g
Karob 2g
Kakao 1g
Kokosový olej 1g
Špetka hřebíčku

1. Do suché nádoby mixéru vložíme pohanku a rozmixujeme ji na mouku.
2. Přidáme další ingredience. Máte-li méně výkonný mixér, přidávejte ingredience postupně a postupně mixujte.
3. Směs rozmixujeme je do jemné, lepivé konzistence.
3. Korpus vymačkáme po 10g do formiček.
4. Muffinky s korpusem odložíme stranou.
 

PŘÍPRAVA KRÉMU
 

Ingredience do krému:
Kakaová hmota 25g
Kakaové máslo 40g
Kokosový olej 7g
Kešu ořechy 65g
Probuzená slunečnice 40g
Voda 155g
Datle 35g
Karob 3g
Špetka skořice
 

1. Do Thermomixu nebo teplé lázně vložíme kakaovou hmotu, kakaové máslo a kokosový olej.
2a. Rozpouštíte-li máslo, hmotu a olej v teplé lázni, nechejte je rozpouštět a dejte se do mixování dalších surovin v bodě 3.
2b. Rozpouštíte-li máslo, hmotu a olej v Thermomixu, nastavte přístroj na teplotu 40st Celsia a počkejte až se rozpustí.
3. Do mixéru vkládejte postupně další suroviny a mixujte.
4. Jestliže jste rozpouštěli v lázni, nakonec přilejte rozpuštěnou směs do mixéru k dalším surovinám.
5. Mixujte do hladkého krému.
6. Krém vylejte postupně po 50ti gramech do formiček na korpus.
7. Vložte do mrazáku minimálně na 2h.


8. Po zmražení vyklopte muffinky z forem a nechejte povolit. Rozmražené by měly být během 20ti minut.
9. Posypte kakaem, dozdobte raw čokoládou či dle vaší fantazie a podávejte.
 

Dobrou chuť vám přeje Markéta Vítková

 

Kategorie: Dobrotky a zmrzliny

Komentáře    [ 0 ]

Přidat příspěvek:

Komentáře lze přidávat jen po registraci a příhlášení uživatele. Toto opatření jsme zavedli z důvodu větší kvality a důvěryhodnosti komentářů.